Les traditions américaines, canadienne ou, même, anglaise, les incluent- depuis la nuit des temps dans la plupart de leurs moments de convivialité ! Les oignons rings sont un bonheur à l’état pur, avec leurs beignets dorés et croustillants.
Que ce soit en plat ou à l’apéritif, les oignons jaunes des producteurs Poitou Allium régaleront petits et grands en délicieux rings à l’heure de l’apéritif ou du repas.
Voici comment réaliser votre recette d’oignons rings et épater vos invités !
1. Les ingrédients des oignons rings
Afin de réaliser les oignons rings pour 4 personnes, il vous faut :
– Deux gros oignons jaunes Poitou Allium
– 1 œuf
– 200 gr de farine
– 10 cl de lait
– ½ c.à.s d’huile de tournesol
– 1 pincée de sel
– Huile de friture
2. Le matériel pour réaliser la recette
Afin de réaliser la recette d’oignons rings, il vous faut un peu de matériel : 2 saladiers (ou culs-de-poule), un fouet (ou un batteur pour monter des blancs en neige), une cuiller ou une spatule en bois, une friteuse, du papier absorbant.
3. La recette des oignons rings Poitou Allium
Commencez par peler et trancher vos oignons. Il s’agit ici de faire de jolies rondelles bien séparées.
Séparez le blanc d’œuf du jaune.
Dans votre premier saladier, mélangez la farine, le jaune d’œuf, le lait, ainsi que l’huile de tournesol et la pincée de sel.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Dans le deuxième saladier, montez le blanc d’œuf en neige assez ferme.
Incorporez-le très délicatement à votre appareil, avec la cuiller ou la spatule en bois.
Chauffez votre friteuse remplie d’huile de friture.
Maintenant, il faut frire les oignons rings ! Pour cela, prenez chaque rondelle l’une après l’autre, et trempez-les dans la pâte plusieurs fois de chaque côté, afin de bien les napper.
Plongez-les chacune dans la friteuse pendant 2 à 3 minutes afin de bien les colorer.
Déposez vos oignons rings sur du papier absorbant afin d’enlever le surplus d’huile.
Servez-les encore chauds, en proposant différentes sauces d’accompagnement à vos convives (ketchup, mayonnaise, sauce aux herbes, sauce barbecue…)
Bon appétit !
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